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腌腊肉前,别急着先洗肉,忽略了这关键“一步”,成功率基本为零

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发表于 2019-2-26 15:11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
腌腊肉前,别急着先洗肉,忽略了这关键“一步”,成功率基本为零 腌制腊肉是很多地方的习俗,所以有很多人都会选择腌制腊肉,尤其是腊八节之后,农村杀年猪就开始了,有时候为了排在前面QQ代刷,还需要给屠夫说好话,以前屠夫都是挨家挨户的轮流着来,一般好几个村才一个屠夫,紧俏着呢。年猪杀完之后,一般的农户都只会将部分的新鲜肉留下来名片赞,其余的猪肉直接分成很多长条,然后一口很大水缸里面,放入一些粗盐,然后加入水即可。  很多人就有了一个疑惑,在杀完年猪之后,每一块猪肉的上面都沾上了很多的细菌或者灰尘,还有很多的猪血和猪毛,看起来就特别的脏,是不是应该清洗一下呢代刷?其实这种时候还是不要选清洗肉比较好,还有更关键的一步,那就是将肉在外面稍微的晾干或者擦干就行了,清洗之后,猪肉反而 变得不干净了,成功率基本为零代刷平台。  为什么这么说呢qq空间刷赞?在杀年猪的时候,只有猪皮的部分才会有水分,因为在砍肉的时候,是不存在有水分在猪肉里面的,因为水的存在就意味着细菌的滋生,所以还是注意一下的好qq代刷,那么除了不用清洗这一个关键步骤之外,还需要注意什么呢刷赞网站?现在就将腌制腊肉的注意事项附上,方便大家采用。  腊肉腌制注意事项: 1、食盐和肉的比例 其实一般情况下,是10斤肉,需要用到150克盐的样子,这是最正常的配比,腌制出来的腊肉,含有的亚硝酸盐比较少,吃的时候也比较放心。  2、保存配料 腌制的过程中,去腥味或者为了保存时间更长代刷网,一般建议加入简单的香料小茴香,但是一点点就好了,提香效果出来就好了,加多了腊肉的味道反而不好了,肉味不明显。  3、熏制 腊肉腌好之后是需要熏的,一般建议使用柴火,而且最好不好加入一些塑料类的垃圾,这些东西可能黏附在腊肉的上面,不仅味道差,而且还对健康有一定的影响QQ代刷网。 有的时候为了省事,还会在里面放上很多的萝卜,腌制出来的萝卜就是腌萝卜,味道好刷赞平台,而且很脆,做的时候还有一点腊肉的香气。腌完腊肉之后,盐水也不会直接丢掉,而是会选择将糯米粑粑放在里面进行保存,不仅时间长,而且吃起来味道也更好。













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发表于 2019-2-26 16:45:08 | 显示全部楼层
好贴,值得收藏,大家都顶












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